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Giacomo Ballari produzione miele italiano
ULTIME NEWS:
APRILE 2021
Esaurito il miele di Acacia
FEBBRAIO 2021
Nuove confezioni da 40 gr. e 120 gr.
Continua la prenotazione di arnie, nuclei e famiglie d'api con consegna a aprile. --> Vuoi saperne di più? guarda le istruzioni e il video -->
Bomboniere con il miele

BOMBONIERE CON IL MIELE
Abbiamo preparato un assortimento di bomboniere con il nostro miele per le tue cerimonie. Un pensiero utile e che decora la tua tavola con i suoi colori

CONFEZIONI REGALO

CONFEZIONI REGALO
Le confezioni regalo con miele, polline, aceto di miele per i tuoi regali dolci, piacevoli, sani e utili. Puoi scegliere tra diversi mix di prodotti e prezzi.

MIELE MILLEFIORI

MIELE MILLEFIORI "Frutti Rossi"  
Produzione 2020 - Millefiori di collina con un elevatissima percentuale di nettare di fiori di frutti rossi del sottobosco Spicca il nettare di mirtillo ribes e lampone. Sapore delicato ed inconfondibile per un miele raro che si sa far apprezzare per la sua consistenza ed il suo gusto fruttato.


MIELE DI TARASSACO

MIELE DI TARASSACO  
Produzione 2020 - Miele tipico piemontese ed in particolare della provincia di Cuneo dove si ottengono i migliori prodotti monoflorali, rappresenta la componente caratterizzante della quasi totalità dei raccolti primaverili che precedono l'acacia ed è un componente importante delle prime fioriture dei prati alpini. Specie in regresso per la scomparsa di prati stabili o comunque sfruttati con il pascolamento, nella pianura cuneese può essere prodotto in purezza, nelle zone pedemontane è spesso consociato al salice che lo rende molto più fine e delicato o al ciliegio che gli conferisce un sapore fruttato o ancora al melo che ne mitiga la freschezza aggiungendo un particolare retrogusto.


MIELE MILLEFIORI

MIELE MILLEFIORI "Alta Valle"  
Produzione 2020 - Miele generalmente di colore chiaro, che cristallizza rapidamente. In molti casi la base è data prevalentemente dal rododendro che è il nostro miele più fine e delicato sia all'olfatto che al palato. Ad esso si aggiungono fiori di prato che conferiscono aromi appena più importanti, o il tiglio con la sua caratteristica nota di freschezza oppure il timo più decisamente aromatico od il lampone con una connotazione fruttata o la lupinella più delicatamente florale. In comune c'è la delicatezza ed il valore aggiunto legato ai luoghi di produzione.In mancanza di miele di rododendro in purezza è il miele di Alta Valle Varaita che dolcifica il mio caffè, che condisce una macedonia di mirtilli e fragoline di bosco.


MIELE DI TIGLIO

MIELE DI TIGLIO  
Produzione 2020 - E' di colore ambrato chiaro o meglio giallo con riflessi verdognoli nel miele liquido, da bianco a crema quando cristallizzato. E' presentato quasi sempre allo stato solido anche se cristallizza lentamente formando spesso cristalli grossolani. Il profumo è intenso, mentolato, ma anche canforato, resinoso, farmaceutico e in parte ricorda il profumo della tisana di fiori di tiglio. Il sapore è piacevolmente dolce, fresco, talvolta amaro a fine bocca. L'aroma è fresco, mentolato, molto persistente, talvolta addirittura stucchevole per i mieli in purezza. I mieli di montagna dove compare il tiglio, aggiungono alla loro naturale delicatezza il sapore fresco del tiglio che così in miscela appare molto più fine e piacevole anche al cucchiaio.


MIELE MILLEFIORI

MIELE MILLEFIORI "Delle Cave"  
Produzione 2020 - E' un millefiori di alta montagna con un sapore delicato ed un retrogusto con cenni di fiori amari di montagna.
E’ molto raro, abbiamo riattivato alcune postazioni in cui ad inizio novecento già i cavatori di pietra di Luserna avevano intrapreso l’allevamento delle api.
Delicato ed allo stesso tempo importante per il retrogusto di bouquet di fiori di montagna da utilizzare in abbinamento con formaggi stagionati oppure da gustare da solo od in abbinamento con burro e ricotta.


MIELE E NOCCIOLE DEL PIEMONTE

MIELE E NOCCIOLE DEL PIEMONTE  
Produzione 2020 - Pura dolcezza per ogni momento della giornata: nocciole piemonte IGP con miele d'acacia, una raffinatezza firmata Apicoltura Ballari. Deliziosa frutta secca conservata in ottimo miele di acacia . E' un prodotto naturale, senza conservanti, molto indicato per arricchire yogurt, macedonie di frutta, gelati e torte. Prodotto energetico ideale per la prima colazione dei bambini che racchiude in sè i tesori del Piemonte.


ACETO DI MIELE

ACETO DI MIELE  
Produzione 2019 - Un prodotto antico, uno dei tanti regali che le nostre api ci offrono oltre al miele. Da qualche anno abbiamo ripreso una vecchia tradizione. Ha avuto un ottimo successo ed abbiamo deciso di continuare, certi di aver ottenuto un aceto di qualita' eccellente dovuta anche all' affinamento in botti di rovere per almeno 5 o 6 mesi per migliorarne ulteriormente le sue caratteristiche.


POLLINE DI API

POLLINE DI API  
Produzione 2020 - Il polline per la sua ricchezza in proteine, vitamine e oligoelementi risulta un buon tonico e rimineralizzante per giovani e anziani, presenta inoltre attività ipolipemiche, immunostimolanti ed antiossidanti. Essiccato a freddo naturale, non ha subito alcun trattamento.


SPALMAMIELE

SPALMAMIELE  
Il classico spalma miele in legno, da utilizzare per la colazione.