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Giacomo Ballari produzione miele italiano
ULTIME NEWS:
NOVEMBRE 2021
Aggiornato assortimento confezioni regalo

OTTOBRE 2021
Esaurito il miele di Ciliegio, Rododendro e Millefiori alta valle
Bomboniere con il miele

BOMBONIERE CON IL MIELE
Abbiamo preparato un assortimento di bomboniere con il nostro miele per le tue cerimonie. Un pensiero utile e che decora la tua tavola con i suoi colori

CONFEZIONI REGALO

CONFEZIONI REGALO
Le confezioni regalo con miele, polline, aceto di miele per i tuoi regali dolci, piacevoli, sani e utili. Puoi scegliere tra diversi mix di prodotti e prezzi.

MIELE DI CASTAGNO

MIELE DI CASTAGNO  
Produzione 2021 - Prodotto nelle Valli Po e Varaita ad altitudini variabili da 600 a 1000 metri, ha un colore ambrato ed un sapore forte e penetrante con un retrogusto amaro. Colore: ambrato Cristallizzazione: in genere assente o a grossi cristalli Sapore: simile all'odore, pungente all'inizio, poi mediamente amaro.


MIELE MILLEFIORI

MIELE MILLEFIORI "dell'Abbazia"  
Produzione 2021 - Il Millefiori di pianura le nostre api lo raccolgono in primavera nelle vaste estensioni di prati che circondano l'Abbazia di Staffarda. Ranuncolo, tarassaco, acacia e trifoglio sono le principali componenti di questo miele.


MELATA DI BOSCO

MELATA DI BOSCO   
Produzione 2021 - Prodotta nei boschi protetti del Monferrato, la melata è una secrezione zuccherina emessa da insetti che si nutrono della linfa delle piante.(Quercia, tiglio, castagno, robinia ed altre). Le gocce di melata rimangono sulla superficie delle foglie e dei rami, qui vengono raccolte dalle api che se ne nutrono. La melata ha un sapore molto meno dolce del miele, non cristallizza e si presenta particolarmente scura, aromatica e densa. Come il miele è composta principalmente da zuccheri, ma in essa è maggiore la percentuale di oligosaccaridi.


MIELE DI TARASSACO

MIELE DI TARASSACO  
Produzione 2021 - Miele tipico piemontese ed in particolare della provincia di Cuneo dove si ottengono i migliori prodotti monoflorali, rappresenta la componente caratterizzante della quasi totalità dei raccolti primaverili che precedono l'acacia ed è un componente importante delle prime fioriture dei prati alpini. Specie in regresso per la scomparsa di prati stabili o comunque sfruttati con il pascolamento, nella pianura cuneese può essere prodotto in purezza, nelle zone pedemontane è spesso consociato al salice che lo rende molto più fine e delicato o al ciliegio che gli conferisce un sapore fruttato o ancora al melo che ne mitiga la freschezza aggiungendo un particolare retrogusto.


MIELE DI ACACIA

MIELE DI ACACIA  
Produzione 2021 - Tra i diversi tipi di miele quello di acacia è senza dubbio il più estesamente conosciuto ed apprezzato in Italia. Alla base del suo successo sono le caratteristiche peculiari: colore chiaro, stato fisico liquido, odore e sapore leggeri e delicati. Queste qualità non si trovano riunite in nessun altra produzione nazionale e sono apprezzate dal consumatore.


MIELE DI TIGLIO

MIELE DI TIGLIO  
Produzione 2020 - E' di colore ambrato chiaro o meglio giallo con riflessi verdognoli nel miele liquido, da bianco a crema quando cristallizzato. E' presentato quasi sempre allo stato solido anche se cristallizza lentamente formando spesso cristalli grossolani. Il profumo è intenso, mentolato, ma anche canforato, resinoso, farmaceutico e in parte ricorda il profumo della tisana di fiori di tiglio. Il sapore è piacevolmente dolce, fresco, talvolta amaro a fine bocca. L'aroma è fresco, mentolato, molto persistente, talvolta addirittura stucchevole per i mieli in purezza. I mieli di montagna dove compare il tiglio, aggiungono alla loro naturale delicatezza il sapore fresco del tiglio che così in miscela appare molto più fine e piacevole anche al cucchiaio.


MIELE MILLEFIORI

MIELE MILLEFIORI "Delle Cave"  
Produzione 2021 - E' un millefiori di alta montagna con un sapore delicato ed un retrogusto con cenni di fiori amari di montagna.
E’ molto raro, abbiamo riattivato alcune postazioni in cui ad inizio novecento già i cavatori di pietra di Luserna avevano intrapreso l’allevamento delle api.
Delicato ed allo stesso tempo importante per il retrogusto di bouquet di fiori di montagna da utilizzare in abbinamento con formaggi stagionati oppure da gustare da solo od in abbinamento con burro e ricotta.


MIELE E NOCCIOLE DEL PIEMONTE

MIELE E NOCCIOLE DEL PIEMONTE  
Produzione 2021 - Pura dolcezza per ogni momento della giornata: nocciole piemonte IGP con miele d'acacia, una raffinatezza firmata Apicoltura Ballari. Deliziosa frutta secca conservata in ottimo miele di acacia . E' un prodotto naturale, senza conservanti, molto indicato per arricchire yogurt, macedonie di frutta, gelati e torte. Prodotto energetico ideale per la prima colazione dei bambini che racchiude in sè i tesori del Piemonte.


ACETO DI MIELE

ACETO DI MIELE  
Produzione 2021 - Un prodotto antico, uno dei tanti regali che le nostre api ci offrono oltre al miele. Da qualche anno abbiamo ripreso una vecchia tradizione. Ha avuto un ottimo successo ed abbiamo deciso di continuare, certi di aver ottenuto un aceto di qualita' eccellente dovuta anche all' affinamento in botti di rovere per almeno 5 o 6 mesi per migliorarne ulteriormente le sue caratteristiche.


POLLINE DI API

POLLINE DI API  
Produzione 2021 - Il polline per la sua ricchezza in proteine, vitamine e oligoelementi risulta un buon tonico e rimineralizzante per giovani e anziani, presenta inoltre attività ipolipemiche, immunostimolanti ed antiossidanti. Essiccato a freddo naturale, non ha subito alcun trattamento.


SPALMAMIELE

SPALMAMIELE  
Il classico spalma miele in legno, da utilizzare per la colazione.