APICOLTURA BALLARI

MIELE DI RODODENDRO
E' uno dei tre mieli italiani ad essere Presidio di Slow Food. Quando puro si presenta di colore chiarissimo da incolore a giallo paglierino quando liquido, da bianco a beige cristallizzato. Si caratterizza con un profumo molto delicato ed un aroma molto leggero, fresco e fruttato La mancanza di aroma e di profumo di questo miele non deve, peró, trarre in inganno e portare ad un deprezzamento del prodotto: si tratta infatti di uno dei mieli piú pregiati per origine e delicatezza, molto apprezzato dai consumatori per le proprie caratteristiche organolettiche.